醋酸乙酯化学名称:乙酸乙酯 是一种常见的酯类化合物,因兼具低毒、易挥发、溶解性能优良等特点,在化工、食品、医药等领域应用广泛。以下从多维度展开介绍:
一、核心物理与化学性质
物理特性:无色透明液体,带有清甜的果香味(类似梨或苹果的香气),沸点约 77℃(远低于醋酸丁酯,挥发速度更快),闪点 - 4℃(高度易燃),相对密度 0.90(20℃),微溶于水(20℃时溶解度约 8%),但能与乙醇、乙醚、丙酮、氯仿等多数有机溶剂完全混溶,是工业中 “快干型溶剂” 的典型代表。
化学性质:具有酯类的典型反应特性,在酸或碱催化下易发生水解反应(酸性条件生成乙酸和乙醇,碱性条件生成乙酸盐和乙醇);高温下会分解产生刺激性气体;蒸气与空气可形成爆炸性混合物(爆炸极限 2.2%~11.5%),遇明火、高热会引发燃烧或爆炸。
